A frozen yogurt nem fagyasztott joghurt, de még csak nem is gyümölcsös ízű jégkrém, egy egészségesebb fajtája a jégkrémnek, amibe élő joghurtkultúrát is tesznek. A jégkrém szinonímájaként is használatos. A fagylaltot itt Gelato-nak hívják, a fagylaltozót pedig Ice cream parlornak.
És hogy milyen az amerikai jégkrém?Textúrált. Ez fog először feltűnni. A jégkrémben biztosan van csokicsipsz, mogyoródarabok, trüffeldarabkák, marshmallow, esetleg mazsola, és cookie dough, a legelvetemültebb alkatrész, nyers chocolate chips cookie tésztája, erről egyébként egyszer már szó esett. Még a McDonalds silány választéka is jelzésértékű, a poharas vaniliífagylaltok az öntetekkel, vagy McFlurry amibe válaszhatók az M&M-darabkák vagy az Oreo.
Textúrált és nagyon finom, gazdag ízű, és leginkább az édes ízek a dominánsak, gyümölcsös ízek is kaphatóak, de nem népszerűek, főleg fagylaltozókban találkozni velük sörbet formájában.
Az egyik legnagyobb jégkrémgyártó a Breyer's, sok fagylaltozó is ennek a termékeit árulja tölcsérben. Hasonló nevű a Dreyer's, a Rocky road jégkém első forgalomba hozója.De jelentős az Edy's, a Turkey Hill, Ben&Jerry's, a Dairy Queen. Ismert az érdekes kis hungarocellformájú jégkrémgömböcskéket gyártó Dippin Dots, a drága és főleg kis kiszerelésű, sörbeteket gyártó Haagen Dazs,a híres Magnum, a Dunkin Donuth-szal összeházasodott Baskin Robbins stb.
Más cégek is gyártanak jégkrémet, de nem fő profilként, pl a Weight Watchersnek is vannak jégrémei, kifejezetten fogyizók számára.
Sok jégrémnek van zsírcsökkentett változata.Ezt a low-fat vagy -slow-churned felirat jelzi.
Szinte mindegyik jégkémgyártónál megtalálhatók az alábbi slágerízek:
Chocolate chips cookie dough: vaníliás jégkrém csokicsipsz darabkákkal, és a kis nyerstésztagömbökkel.
Rocky road: csokoládé jégkrém csokiban frogatott mandulával, marshmallowkrémmel, az ugyanilyen nevű fudge jégkrémváltozata.
Smore's: az édesség jégkrémváltozata, csokoládédarabokkal, kekszdarabokkal, kis marshmallowkkal beszórt csokoládéjégkrém.
Butter Pecan: pekándiós vaniliafagyi.
Mint Chocolate Chip: csokichipszes mentafagyi.
Cookies and Cream: oreodarabkás vaníliás jégkrém.
Coffee, azaz kávéfagyi, Dulche de Leche ez a karamellízesítésű, általában karamelldarabokkal.
Neapolitan: csokoládé, vanília és eper egymás mellett egy-egy széles csíkban.
Gyümölcsvariációban főleg az eper, az őszibarack fordul elő, és cseresznyefagylalttal ne próbálkozzunk( a Turkey Hillnek van egy rettenetes cseresznyefagylaltnak csúfolt terméke).
A jégkrémes hűtőszekrények igen gyakran faltól-falig tartanak, és mellettük felvonulnak a mindenféle öntetek, amivel még finomabbá lehet varázsolni a már amúgy is kalóriadús bűnözést. Érdekes módon sok helyen a kínai all you can eat étkezdékben találkozni a gépi fagyival, csoki és vanília ízben lehet kígyóként kinyomni a gépből, annak teljesen olyan íze van, mint a magyarországinak, kissé vizesnek tűnik a sok sűrű jégkrém után. Sörbetekkel inkább fagylaltozókban és gourmand boltokban találkozni, nagyon finom a mangó.A mochi-jégkrém is megér egy misét.:D
Sokféle pálcás jégrém is van, de azok mindig drágábbak.Míg egy másfél literes Breyers,vagy egy még nagyobb Edy's szinte mindig le van valamelyik ízben értékelve, cirka négy dollárért már vihető is.
Azt hiszem itt az ideje meglátogatnom a mélyhűtőben várakozó itthoni delikvenst, mielőtt a gyerek felébred édes álmából, és folytatódik a robot.:D
No comments:
Post a Comment